Luvat kuntoon! Ravintolabisnekseen heittäytynyt Jaajo Linnonmaa himoitsee tiskin taakse – nyt suosikkijuontaja kelpaa vain keräämään astioita!
Tasan vuosi sitten mediapersoona Jaajo Linnonmaa, 42, asteli sisään Helsingin keskustassa sijaitsevaan viinibaari Briccoon.
– Italiassa asunut ystäväni löysi tämän ja kävi helpottamassa täällä ikäväänsä Italiaan. Rakastuin viinibaarin tunnelmaan heti.
Jaajo on karsastanut viinibaareja, koska on pitänyt niitä liian hienoina, mutta tämä baari oli helposti lähestyttävä henkilökuntaa myöten.
Briccon ovat perustaneet Italiassa 15 vuotta kierrelleet Heikki ja Kati Vedenoja, jotka halusivat Helsinkiin aidon italialaisen viinibaarin.
Monessa bisneksessä mukana oleva Jaajo ei entuudestaan tuntenut ravintola-alaa, mutta sijoittajakonkari vainusi bisnesmahdollisuuden, kun sellainen tupsahti eteen.
– Halusin, että muutkin löytäisivät tällaisen mahtavan paikan.
Jaajon mielestä Briccon konsepti oli niin toimiva, hän ehdotti Vedenojille toisenkin baarin avaamista.
– Kerroin haluavani bisnekseen mukaan, jos he päättävät laajentaa. En olisi itse voinut perustaa ravintolaa, sillä minulla ei ole mitään kokemusta ravintolabisneksestä. Vahvuuteni on markkinointipuolella.
Suosikkijuontaja Jaajo Linnonmaa paljasti Suomipopilla tulleensa taas isäksi - jo neljäs lapsi!
Maaliskuussa Helsinkiin avattu toinen Bricco-baari ehti olla auki vain viikon, kun ovet pistettiin koronan takia säppiin. Viinibaari avattiin taas kesäkuun alussa. Jaajon mukaan terassilla on käynyt kova kuhina ja pöydät täyttyvät.
Jaajo viihtyy baarissaan itsekin asiakkaana.
– Siirsin työpalaverinikin tänne. Kun Italiaan ei pääse, tämä parantaa matkakuumetta. Ja pitäähän minun naamani näkyä täällä baarissakin, jos olen julkisesti ravintolan kasvot.
Linnonmaan perheen akkavalta horjuu – Jaajo sai tulokkaasta kaverin lätkämatseihin!
Jaajo ei tyydy vain osaomistajaksi vaan haluaa ahkeroida tiskinkin takana. Tällä hetkellä miehen anniskeluoikeudet riittävät vain astioiden kerääjäksi eli blokkariksi.
– Ei ole pöllömpää, että pääsen tiskin takana tutustumaan bisnekseen sekä höpöttelemään ihmisten kanssa niitä näitä. Aion hankkia itselleni hygienia- ja anniskelupassin, jotta pääsen hääräämään tiskin taakse ihan luvan kanssa.