Yli 1,1 miljoonaa euroa tappiota! Akseli Herlevi jyrähtää burgeribisneksen hurjista talousluvuista
– Olemme olleet kannattavia alusta asti, purilaisparoni tykittää vastapalloon.
Seiska kertoi aiemmin telkkarista tutun Naughty Brgr -purilaisketjun sulkevan kesällä kolme ravintolaansa. Lappu lyödään luukulle Turussa ja kahdessa Espoon ravintolassa: kauppakeskus Sellossa sekä Isossa Omenassa.
Akseli Herlevi kertoo videolla, miten hänellä menee nyt:
Naughty Brgr-ketjun toimitusjohtaja Akseli Herlevi tilitti tuntojaan Seiskalle burgeri-imperiuminsa päämajassa Helsingin Vallilassa. Pääsyy ravintoloiden sulkemisille on kuulemma kiinteiden kustannusten kuten vuokrien nousussa.
– Meillä loppuu vuokrasopimus Isossa Omenassa emmekä halua jatkaa sitä. Sellossa vuokrat nousevat kaksi kertaa vuodessa ja Turussakin on korkeat kiinteät kustannukset. Ne ovat isoja liiketiloja, ja niihin on tehty sopimukset ennen koronaa.
– Tietysti on ikävää, että joudumme sulkemaan ravintoloita. Mutta hyvät yritykset pystyvät tekemään joskus vaikeitakin päätöksiä. Sen takia paikkoja pistetään kiinni, että voimme tulevaisuudessa avata niitä toisaalle, Aksu selittää Seiskalle.
Asiakkaat katosivat
Ravintolabisnes on ollut helisemässä muuttuneessa maailmantilanteessa. Koko kansan tuntema burgerimies on huomannut muutoksen myös kansalaisten kulutustottumuksissa, johon koronakin jätti jälkensä.
– Maailma on nyt erilainen. Ihmiset toimivat eri tavalla kuin ennen. Toimistoissa ei enää työskentele niin paljon väkeä, joka kävisi lounaalla ja muutenkin syömässä ravintoloissa. On siirrytty enemmän etätöihin, Aksu arvelee.
– Tietysti myös Ukrainan sota, yleinen kustannustason nousu ja sähkönhinnat sun muut vaikuttavat tosi paljon ihmisten kulutuskäytökseen. Kilpailukin on kiristynyt.
”Ei se ole rahaa”
Syitä riittää, eivätkä talousluvut valehtele. Akselin Street Food Group Oyj -konsernin tuorein tilinpäätös (1.1.- 31.12.2023) on karua luettavaa. Konsernin tilikauden tulos oli miinuksella 265 000 euroa ja liikevaihto putosi 11,5 miljoonasta 10,7 miljoonaan.
Myös firman ydinbisneksessä eli ravintolaliiketoiminnassa tuli tukkaan: tilikauden tulos oli 268 000 euroa pakkasella. Liikevaihto painui sekin 11,1 miljoonasta 9,5 miljoonaan euroon. Moisista luvuista on hiljattain uutisoitu laajalti.
Ei se ole niin yksioikoista.
– Yritysten matematiikka on monimutkaisempaa kuin ehkä otsikoista voi lukea. Ravintoloissa kannattavuutta seurataan ennemminkin käyttökatteella. Olemme olleet kannattavia alusta asti. Voitto-tappioriviin vaikuttaa moni asia, eikä se ole niin yksioikoista, Aksu sivaltaa.
Burgeribisneksen pyörittäminen vaikuttaa joka tapauksessa olevan haasteellista puuhaa pidemmälläkin tähtäimellä. Aksun firma on perustamisestaan lähtien tehnyt yli 1,1 miljoonan euron tappiot.
– Niin… Se on sellainen kirjanpidollinen summa. Ei se ole rahaa, Aksu kuittaa.
Burgeritrendi muuttuu?
Haastavuudesta huolimatta herra Herlevi muistuttaa Naughtyn myös avaavan uusia purilaispaikkoja. Yksi niistä on tulossa Helsinki-Vantaan lentokentälle.
Lisäksi Akseli luettelee pitkän liudan konsernin muita bisneksiä. Niitä ovat muiden muassa Burgerimies-sarjaa tuottava Naughty Studios, marketeissa jälleenmyydyt Naughty-tuotteet sekä yhteistyö Huuva-haamukeittiöiden kanssa.
Ydinliiketoimintaa on kuitenkin yhä hampurilaiset. Vieläkö ne vetoavat kansalaisiin?
– Burgerit ovat meille tärkeintä. En usko, että hampurilaistrendi olisi häviämässä mihinkään. Se voi vähän muuttua, ja meidän täytyy muuttua siinä mukana.
