Helsinkiläistä huippukokkia kohtasi suuri suru – kamppailee vakavien terveyshuolien kanssa

Mistään ei arvaisi päällepäin, että kulisseissa myllertää melkoisesti. Asiakkaita tulvii ovista ja ikkunoista, keittiöstä kantautuu huumaava tuoksu, viinilasit kilisevät ja tunnelmallisen tilan täyttää hienostunut puheensorina.

Helsingin Ullanlinnassa sijaitseva Le Ankka on ollut auki vasta vuoden päivät, mutta ravintolalla pyyhkii jo varsin mukavasti. Yrittäjäpariskunta Ilkka Lääverin ja Sari Helinin pyörittämä ravintola sai keväällä Michelin-maininnan.

– Tässä näkyy elämän kauhea kahtiajakoisuus. Nyt meillä riittää asiakkaita pilvin pimein, mutta samalla meidän täytyy ymmärtää hiljentää tahtia ja vaalia terveyttä. Emme voi vain paahtaa eteenpäin ja tappaa itseämme työllä, Sari huokaa Seiskalle.

Huono Äiti -yrittäjä Sari Helin, 54, syöksyi suhteeseen 17 vuotta nuoremman huippukokin kanssa – ”Kaikkiahan se ikäeromme kiinnostaa”

Siviilielämän murheita

Dramaattisen puheenvuoron taustalta löytyy siviilielämän murheita. Varsinkin Ilkalla on riittänyt runsaasti huolia ja murheita, vaikka ravintolabisnes kukoistaa.

– Työasioissa menee hirveän hyvin, mutta Ile menetti juuri äitinsä. Hautajaiset ovat tulossa, ja samaan aikaan Ile joutuu jatkotutkimuksiin oman terveytensä vuoksi. Hän sairastui pahaan, krooniseen suolistotulehdukseen, Sari selittää.

– Näin pääsi käymään. Keväällä se alkoi ja uusiutui aika nopeasti. Se pisti miettimään ja hakeuduinkin nopeasti tarkempiin tutkimuksiin, Ilkka nyökyttelee vieressä.

Pysähtymisen paikka

Huono äiti -bloggaajanakin tunnettu, puolisostaan huolestunut Sari muistuttaa, että varsinkin vakaviin suolistotulehduksiin on syytä suhtautua vakavasti.

– Niistä tulee kroonisia ja jollei niitä hoida… No, ne voivat jopa koitua kohtaloksi. Niiden kanssa ei saa leikkiä, ja siksi Ile onkin menossa pian uusiin tutkimuksiin.

– Ongelmana vain on, ettei näin stressaava työ varmaankaan edesauta asiaa. Onhan tämä ravintola-ala tosi stressaava, vai mitä Ile? Sari kysyy kumppaniltaan.

– No, näinhän se tuppaa olemaan. Toisaalta tämä on ollut itselleni myös hyvä pysähtymisen paikka. Täysillä kun tuppaa tekemään, niin painetaan helposti pitkää päivää. Tällaisen kohdalla tajuaa, että pitäisikö välillä vähän rauhoittua.

Miten pystyt keskittymään fine dining -luomuksiin siviilielämän murheiden keskellä?

– Nautin työstäni. Se on mielekästä hommaa ja tosi terapeuttista. Ei sitä sillä lailla koe taakkana, vaikka tahtia pitääkin vähän hidastaa, Ilkka tuumaa.