Anthony Bourdainin kuolemasta viisi vuotta – huippukokin loistokas tv-ura päättyi järkyttävään tekoon
Suomessakin vieraillut Anthony Bourdain oli rakastettu mediapersoona, kosmopoliitti ja ruokatutkimusmatkalija, joka kärsi koko aikuisikänsä masennuksesta ja riippuvuuksista.
Anthony Bourdain nousi julkisuuteen esikoiskirjansa Kitchen Confidential – Mestarikokin tunnustuksia myötä.
Vuonna 2000 julkaistu ja suomeksi 2001 ilmestynyt teos herätti valtavasti huomiota tarjoamalla paljastuksia, kulinaarista intohimoa, verta, hikeä ja gourmet-annoksia samojen kansien välissä ensi kertaa yhtä raadollisen rehellisesti raportoituna.
Kirjoittajansa kokemuksista New Yorkin palvotun ravintolamaailman alavatsassa kertova Kitchen Confidential oli ”kirja, jonka jälkeen annoksesi ei koskaan enää näytä samalta”.
Vaikka Bourdain julkaisikin vielä kymmenkunta kirjaa, on Kitchen Confidential se teos, josta otetaan yhä uusintapainoksia. Kirjallisuus ei kuitenkaan lopulta valikoitunut Bourdainin päämediaksi, vaan televisio, joka antoi hänelle täydellisen alustan yhdistää kolme intohimoa: ruoan, matkailun ja kirjoittamisen.
Kulinaarikoulusta huippukeittiöihin
New Yorkin Manhattanilla 1956 syntynyt Bourdain valmistui keittiömestariksi arvostetusta Amerikan kulinaari-instituutista 1978. Lahjakas nuori kokki pääsi saman tien johtamaan eräitä kaupungin arvostetuimpia ravintolakeittiöitä, mukaan lukien One Fifth Avenue, Sullivan’s ja Supper Club.
Vuonna 1998 Bourdain kiinnitettiin vastaavaksi keittiömestariksi Brasserie Les Halles -ketjulle, jolla oli ravintolat Manhattanin lippulaivan lisäksi Miamissa, Tokiossa ja Washingtonissa.
New Yorkin bestseller-listalle pongahtanut Kitchen Confidential ja kulttisuosio gourmet-maailmassa saivat tv-kanavat kilpailemaan Bourdainin huomiosta jo vuosituhannen vaihteessa.
Bourdainin ensimmäinen tv-sarja A Cook’s Show valmistui Food Networkille, joka esitti sen kaksi kautta 2002-2003. Tutussa konseptissa Bourdain vierailee eri maissa ja kaupungeissa tutustumassa niiden ruokaan ja kulttuuriin.
Kuppausta ja grilliruokaa
A Cook’s Show oli menestys, joka poiki Bourdainille avokätisen tarjouksen samasta sarjakonseptista isommalta Travel Channelilta. Lopputulos oli ilmiömäisen suosittu Anthony Bourdain: No Reservations, jota tuotettiin yhdeksän kautta 2005-2012.
Suomessa sarja pyöri Nelosen kanavilla nimellä Anthony Bourdain maailmalla. Suomalaisten fanien innostamana tuottajat lähettivät Bourdainin myös Suomeen, jossa kuvatussa jaksossa muusikko Sami Yaffa isännöi muun muassa kaljaratikassa, nakkikioskilla, julkisessa saunassa kupattavana sekä yksityiskodissa karjalanpaistin äärellä vieraillutta Bourdainia.
Näkökulma: Successionin päätösjakso oli yksi tv-historian suurimpia shokkeja
Bourdain teki No Reservationsille myös 10-jaksoisen spin-offin The Layover (2011–2013), jossa tähtikokki esittelee yhden tai kahden vuorokauden pituisen lentovälilaskun aikana tutustumisen arvoisia kaupunkeja.
Nuudeleita pressan seurassa
Bourdain lähti Travel Channelilta ovet paukkuen 2012 kyllästyttyään kanavan uusien omistajien harjoittamaan imagonsa ryöstöviljelyyn. Uusi koti löytyi CNN:ltä, jonne Bourdain teki uransa kunnianhimoisimman sarjan, 12 kauteen yltäneen Anthony Bourdain: Parts Unknownin.
Maikkarin kanavilla nimellä Anthony Bourdain – kohti tuntematonta pyörineen sarjan kuuluisimmassa, syyskuussa 2016 esitetyssä jaksossa Bourdain ja USA:n istuva presidentti Barack Obama syövät bún chả -nuudeleita ja juovat olutta pienessä ravintolassa Vietnamin Hanoissa. Ruokailun aikana Bourdain myös haukkuu kovasanaisesti Donald Trumpin.
Sarjan muissa jaksoissa vieraillaan muun muassa Armeniassa, Etiopiassa, Intian Punjabissa, Jamaikalla, Libyassa, Nigeriassa, Texasin länsilaidalla ja Turkissa.
Mustan mielen päätös
Kesäkuussa 2018 Bourdain oli kuvaamassa jaksoa Parts Unknowniin Ranskan Strasbourgissa, kun hänen läheinen työtoverinsa huolestui Bourdainin jätettyä väliin sovitun illallisen sekä aamiaisen. Bourdain löytyi hotellihuoneestaan hirttäytyneenä 8. kesäkuuta. Teko oli ollut ilmeisesti impulsiivinen, eikä ruuminavaus paljastanut merkkejä huumeista tai vainajaan kohdistuneesta väkivallasta.
Tieto huippukokin ja rakastetun maailmanmatkaajan kuolemasta levisi salamana ympäri maailmaa, joka reagoi siihen järkyttyneenä. Bourdainin itsemurha synnytti myös paljon uutta ja tarpeellista keskustelua masennuksesta ja sen hoitamisesta.
Anthony Bourdain oli vasta 61-vuotias ja suosionsa huipulla riistäessään henkensä. Hänen kirjansa ja tv-sarjansa jatkavat kuitenkin elämäänsä ja keräävät tekijälleen yhä uusia faneja.