Laaturuoan ystävät järkyttyivät: Tomi Björckin ravintolat eivät kelvanneet Suomen top 50 -listalle – ”Mistä oikein on kyse?”
Laaturuoan ystävät hätkähtivät alkuvuodesta, kun Viisi Tähteä -sivusto julkaisi listauksensa Suomen 50 parhaasta ravintolasta. Yllättäen yksikään Tomi Björckin, 37, ravintola – Farang, Gaijin, Bronda tai Boulevard Social – ei mahtunut kyseiselle listalle.
– Moni on ihmetellyt, että mistä oikein on kyse. Että onko listauksessa jotain minuun liittyvää boikottia tai vastaavaa, Tomi hymähtää MasterChefin tiedotustilaisuudessa.
Oli syy sitten mikä tahansa, Suomen taloudellisesti menestynein ravintoloitsija ei täysin sulata rankkausta.
– Jos kerran listauksen nimi on Suomen top 50 -ravintolat, niin sitten sen pitäisi myös olla oikea lista.
Tomi sanoo, ettei silti oikeastaan suuttunut listauksesta.
– Monesti luullaan, että olen huono vastaanottamaan kritiikkiä. Jos olisin, en olisi tässä tilanteessa. Saan kritiikkiä tunnin välein, välillä aika ankaraakin. Mutta minulla on aika paksu nahka.
Tomi Björck yllätti ravintolansa asiakkaat Helsingissä: Olipa mukava yllätys – kuva!
– Ja kyllähän se yleensä kertoo paljon, missä ihmiset tykkäävät käydä syömässä. Ravintolamme ovat kuitenkin koko ajan täynnä ja saamme hyvää palautetta ja kansainvälistäkin tunnustusta.