Huippukokki Tomi Björck ei suunnittele paluuta Suomeen: "En näkisi meitä asumassa missään muualla"
Tomi Björckin ravintolabisnekset voivat hyvin niin Suomessa kun miehen nykyisessä kotimaassa Australiassakin koronapandemiasta huolimatta.
– Täällä Ausseissa on opittu elämään koronan kanssa, ja kaikki paikat ovat auki normaalisti, Tomi kertoo Seiskalle.
– Meillä aukesi joulukuussa uusi Besuto-niminen ravintola, joka sijaitsee Sydneyssä kuuluisan oopperatalon kulmilla. Valtteri Bottaskin kävi jo testaamassa paikan. Juttelin tuossa Joelin (Björckin australialainen yhtiökumppani) kanssa, jos tehtäisiin joku projekti täällä seuraavaksi vasta 2023, mutta katsellaan nyt, malttaako sinne asti, Tomi paljastaa.
Vuosia Australiassa asuneella Tomilla ja hänen yhteistyökumppaneillaan on monia ravintoloita niin kengurumaassa kuin Suomessa. Tomi tunnetaan myös tv-esiintymisistään sekä ruokakirjoistaan.
– Lisäksi minulla on myös työn alla iso projekti, mikä tulee näkymään laajasti Suomessa, mies paljastaa salaperäisenä.
Tomi Björck hankki kakkoskodin Australiasta - surffarin unelmatalo sijaitsee luksuspaikalla - katso!
Media uutisoi jokin aika sitten, miten Tomi yhteistyökumppaneidensa kanssa olisi avaamassa kevään aikana myös Suomessa uuden ravintolan arvostetun Kämp-hotellin yhteyteen.
– Uusi ravintola tosissaan aukeaa uutisoituun paikkaan, muuta monet palikat ovat siinä projektissa vielä levällään. Kovaa vauhtia siellä remontoidaan kuitenkin jo, mies kertoo ylpeänä.
Tomi on asunut perheineen jo kuusi vuotta Australiassa.
– Kyllä se koti on ollut täällä jo kuusi vuotta ja on myös jatkossa. En näkisi meitä asumassa missään muualla. Itse olen ollut suurimman osan aikuiselämästäni maailmalla, ja niin se kuin tämä vaan tuntuu oikealta päätökseltä nyt ja jatkossa.
– Australia on mahtava maa asua, ja asiat toimivat täällä, Tomi lopettaa sähköpostinsa päätteeksi.