Tällainen on Sanna Marinin bilepaikan naapurissa sijaitseva Kape Aihisen uusi ravintola: "Saa tulla vaikka reinot jalassa"
Seiska kävi tutustumassa helsinkiläiseen uutuusravintolaan.
Huippukokit Kari "Kape" Aihinen ja Olli Kolu ovat avanneet Helsinkiin uuden Robusto-ravintolan, jonka kutsuvierasavajaisia vietettiin tiistaina (27.2.).
Video: huippukokit kertovat mitä loihtisivat 400 grammasta jauhelihaa.
À la carte -ravintolassa luvataan tarjoiltavan "juurevaa, ajatonta ja aitoa ruokaa". Paikka sijaitsee Helsingin Punavuoren Merikorttelissa, aivan trendikkään ja Sanna Marininkin suosiman Bob's Laundry -cocktailbaarin lähellä.
Robustoon astutaan katutasosta muutaman askelman verran portaita alaspäin tunnelmalliseen, avaraan ravintolasaliin. Ympäri ravintolaa on sijoiteltu on värikkäitä taideteoksia, joita kutsuvierastapahtumassa käynyt taideasiantuntija Pauliina Laitinenkin arvosti somepäivityksessään.
Salista on suora näkymä keittiöön, josta virtasi tasaiseen tahtiin maukkaita makupaloja kutsuvieraiden maisteltavaksi. Erityisesti riemua makuhermoille toi Marmorihärkä & kapris-maistiainen, jonka kruunasi tryffeli-tartarkastike. Ainakin tämän ensikoksetuksen perusteella ruoka on sitä mitä luvataan.
Jutustelun ohessa kutsuvierailla oli mahdollisuus tutustua myös ravintolan drinkkeihin, kuten Bladi Robustoon, jossa on vodkaa, tomaattia ja mausteita.
Ile Uusivuori perheineen joutui muuttamaan pois kodistaan – tässä syy
Ajatonta ja rehellistä
Kape kertoo Seiskalle, että hänellä on onnellinen ja otettu olo siitä, että ravintola on vihdoin auki ja tarjoiltavat maistuvat ihmisille.
- Toivon Robuston edustavan hyvää, rehellistä, ajatonta ja laadukasta à la carte-ruokaa, jossa on erinomainen hinta-aatusuhde.
- Haluan tuoda tänne edullista lasiviinikultturia niin, ettei aina tarvitse tilata viinipakettia ruuan kylkeen.
Kape luonnehtii paikkaa fine dining -tyylikseksi kortteliravintolaksi, jonne voi tulla matalalla kynnyksellä.
- Tänne voi tulla koska vaan missä kamoissa tahansa, vaikka reinot jalassa syömään ilta-tartaria ja juomaan lasi punkkua, hän rohkaisee.
