Näin teet Vappu Pimiän herkullisen kesäkaalisalaatin

Vappu Pimiä on totuttujen juontopuuhiensa lisäksi kova kokkaamaan. Hän jakaa aktiivisesti Instagramissaan niin puutarhansa satoa kuin mitä ihanimpia ruokakuvia, joiden reseptejä seuraajat häneltä sitten kyselevät.

Vapun viimeisimmässä julkaisussa hän kertoo puutarhansa antimistä tältä kesältä.

- Kesäruokaa! Ekat omat perunat, paljon ihania kasviksia, minttupestoa oman maan mintusta ja basilikasta, tomaatti-sipulisalaatilla voisi melkein elää, mansikkamehua mansikoiden kannoista ja pakastimesta löytyneistä punaherukoista piirakkaa. Ja tietty ekan kuvan kaalisalaattia, Vappu hehkuttaa.

Voi, kuinka söpöä! Vappu Pimiän herkät kuvat juhannusheilastaan sulattivat somekansan sydämet

 Vappu kertoo reseptin syntyneen jo keväällä, kun ensimmäiset varhaiskaalit ilmestyivät kauppoihin. Vappu pahoittelee reseptin epätarkkuutta, mutta laittaa sen kesäloman piikkiin. Näin teet Vapun kesäkaalisalaatin:

Ainekset:

1 pieni tai puolikas iso kesäkaali
Puolikas granaattiomena tai 1 omena
Kourallinen tuoretta korianteria
3-5 rkl valkoviini-, siideri- tai riisiviinietikkaa (voit myös yhdistellä kahta eri etikkaa)
3-5 lorausta oliiviöljyä
4-6 hyppysellistä suolaa
Rouhittua mustapippuria
(teelusikallinen juoksevaa hunajaa)

Vappu Pimiä ihastuttaa kesämekoissa

Valmistus:

- Silppua kaali ohueksi suikaleeksi. Silppua pieneksi myös korianteri. Jos käytät tavallista omenaa, kuutioi se pieniksi kuutioiksi. Laita silputtu kaali sekä korianteri ja omenakuutiot tarjoilukulhoon. Jos käytät granaattiomenaa, irrota siemenet ja lisää ne kulhoon. Lisää sekaan kaikki mausteet ja sekoita. Anna salaatin tekeytyä vähintään puolisen tuntia, sekoita sitä mielellään ainakin kerran tekeytymisen aikana. Salaatin pitää saada ns vetäytyä, jotta maut ja koostumus on oikea, joten voit tehdä salaatin helposti jo muutamia tuntia ennen tarjoilua jääkaappiin, mutta anna lepoa vähintään se 30 min.