Burgeri-imperiumi horjuu? Akseli Herlevin tiukka tilitys talouspiinasta: ”Olen viettänyt unettomia öitä”
Burgerimies joutuu sulkemaan ravintoloitaan. – Joskus tuntuu siltä, kuin taistelisi koko maailmaa vastaan, Akseli huokaa Seiskalle.
Hampurilaisistaan tunnettu ravintolaketju Naughty Brgr sulkee kesällä kolme ravintolaansa. Lappu lyödään luukulle Turussa ja kahdessa Espoon ravintolassa: kauppakeskus Sellossa sekä Isossa Omenassa.
Video: Akseli Herlevi kertoo, miten hänellä menee nyt
Naughty Brgr-ketjun toimitusjohtaja Akseli Herlevi, 39, tilittää tuntojaan Seiskalle burgeri-imperiuminsa päämajassa Helsingin Vallilassa. Pääsyy ravintoloiden sulkemisille on kuulemma kiinteiden kustannusten kuten vuokrien nousussa.
– Meillä loppuu vuokrasopimus Isossa Omenassa emmekä halua jatkaa sitä. Sellossa vuokrat nousevat kaksi kertaa vuodessa ja Turussakin on korkeat kiinteät kustannukset. Ne ovat isoja liiketiloja, ja niihin on tehty sopimukset ennen koronaa.
– Tietysti on ikävää, että joudumme sulkemaan ravintoloita. Mutta hyvät yritykset pystyvät tekemään joskus vaikeitakin päätöksiä. Sen takia paikkoja pistetään kiinni, että voimme tulevaisuudessa avata niitä toisaalle, Aksu selittää Seiskalle.
Muuttunut maailma
Ravintolabisnes on ollut helisemässä muuttuneessa maailmantilanteessa. Koko kansan tuntema burgerimies on huomannut muutoksen myös kansalaisten kulutustottumuksissa, johon koronakin jätti jälkensä.
– Maailma on nyt erilainen. Ihmiset toimivat eri tavalla kuin ennen. Toimistoissa ei enää työskentele niin paljon väkeä, joka kävisi lounaalla ja muutenkin syömässä ravintoloissa. On siirrytty enemmän etätöihin, Aksu arvelee.
– Tietysti myös Ukrainan sota, yleinen kustannustason nousu ja sähkönhinnat sun muut vaikuttavat tosi paljon ihmisten kulutuskäytökseen. Kilpailukin on kiristynyt.
”Se auttaa jaksamaan”
Syitä riittää, eivätkä talousluvut valehtele. Akselin Street Food Group Oyj -konsernin tuoreimmasta tilinpäätöksestä (1.1.- 31.12.2023) on viime aikoina uutisoitu laajasti. Firman avainluvut ovat yhä reippaasti pakkasella ja liikevaihtokin pienenemään päin.
Talouskurimuksesta huolimatta Akseli sanoo voivansa tällä hetkellä hyvin. Sen pitkää päivää tehnyt purilaisparoni tosin myöntää, että matkan varrelle on mahtunut tiukkojakin tilanteita ja henkisesti haastavia hetkiä.
Se auttaa jaksamaan.
– Naughtylle tulee syksyllä täyteen yhdeksän vuotta. Aika pitkään tässä on tullut tehtyä. Välillä naurattaa se somessa kiertävä kuvapari Jack Nicholsonista, jossa hän on nuorena ja sitten tukka ihan sekaisin. Se kuvaa yrittäjyyttä aika hyvin.
– Tärkeintä tässä kaikessa on se, että saa tehdä töitä hyvien työkavereiden kanssa. Se auttaa jaksamaan. Välillä kyllä tuntuu siltä, että on yksin koko maailmaa vastaan. Olen tosin tottunut siihen jo ihan kouluajoista lähtien.
Hermoloma Amerikassa
Suorapuheinen ja avoin Akseli ei epäröi kysyttäessä, ovatko burgeribisnekset aiheuttaneet unettomia öitä.
– On niitä tullut vietettyä. Kyllä niitä tulee. Tässä joutuu miettimään niin paljon asioita.
Hiljattain hän piipahti Yhdysvalloissa rauhoittavalla luontoreissulla. Kansallispuistoja kiertänyt burgeripersoona sanoo nauttivansa luonnon rauhasta ja siitä, ettei aina tarvitse stressata työkuvioista. Tuulettuminen teki kuulemma terää.
Oma jaksaminen on tärkeintä.
– Pyörin Jenkeissä pienemmillä paikkakunnilla ja kiersin isommat kaupungit kaukaa. Viime viikonloppunakin kävin Pohjois-Suomessa saunomassa ja joessa pulikoimassa. Nykyään osaan laittaa puhelimen äänettömälle.
– Olen hyväksynyt sen, etten voi aina vastata kaikkeen myöntävästi. Eikä minun tarvitsekaan. Välillä voi sanoa ei ja olla vaikka kokonaan vastaamatta kännykkään. Oma jaksaminen on tärkeintä.