Näyttelijä-ravintoloitsija Satu Silvo selvisi vastoinkäymisestä – ”Ilman niitä meitä ei enää olisi!”
Näyttelijä Satu Silvo, 57, sai rajun iskun Helsingin kaupungilta, kun kaupunki päätti jyrätä maan tasalle rakennukset, joista yhdessä toimi Sadun ravintola Silvoplee.
Draamasta huolimatta Silvopleen tarina jatkuu. Sitkeä ravintoloitsija-näyttelijä löysi uudet vuokratilat viereisestä rakennuksesta.
– Siellä oli onneksi ilmastointi ja rasvakaivo, sillä ilman niitä meitä ei enää olisi. Niin tiukkaa tämä yrittäjän todellisuus on.
Satu Silvon ravintola jyrättiin maan tasalle: Menetin 460 000 euroa!
Näillä näkymin helmikuussa avautuvat uudet tilat ovat Silvopleen kolmas sijaintipaikka. Satu kertoo tilojen olevan edellistä pienemmät, mutta ravintolan konsepti säilyy pääpiirteittäin samanlaisena.
– Suunnittelemme slow breakfast -tyyppistä konseptia. Ei siis mitään valtavaa brunssia, vaan eurooppalaistyyppistä hidasta aamiaista. Sitä tarjoillaan myös lauantaisin, mutta sunnuntai on meille liian kallis.
– Tuotteemme ovat niin arvokkaita, että hintojen pitäisi oikeastaan olla moninkertaisia. Periaatteemme on kuitenkin taistella puhtaan ravinnon ja arjen terveyden puolesta. Sitä olemme tehneet jo 20 vuotta.