Julkkiskokki Henri Alén jyrähtää Suomen Michelin-valinnoista: En edes haluaisi sitä tähteä!

Uutiset | 21.03.2018 08:59

Tomi Björckin tavoin MasterChef Suomessa nähtävä Henri Alén, 40, suomalaisesta ravintolatilanteesta.

– Tällä hetkellä näyttää tosi hyvältä. Voi sanoa, että ensimmäistä kertaa sitten vuoden 2008 on ihan selkeä nousukausi meneillään.

Siitä osoituksena Suomeen saatiin hiljattain uusi Michelin-ravintola, kun helsinkiläinen Grön liittyi Askin, Demon, Olon ja Oran seuraan yhden Michelin-tähden ravintolaksi.

– Mielestäni Suomeen tulee edelleen liian nihkeästi tähtiä. Kävin juuri New Yorkissa monessa tähtipaikassa, ja jos rehellisiä ollaan, Suomessa ruoka on monesti paljon parempaa, Henri pamauttaa.

Lue myös: Mikä tuimasuu! Julkkisravintoloitsija Henri Alénia ei ole tunnistaa 20 vuotta vanhasta kuvasta - katso!

Ansaitsisivatko omat ravintolasi tähtiä?

– Finnjävel olisi ehdottomasti ansainnut, vaikka kaksikin tähteä. Mutta pop-up-paikkojahan ei perinteisesti arvostella.

– Muutoin ravintolani eivät ole yhtään Michelin-tyylisiä. Ja toivon, etteivät ne myöskään saisi tähtiä, koska tähden myötä asiakkaat ajattelevat ruoan olevan jotain aivan käsittämätöntä, vaikka taso olisi sama kuin aina ennenkin.

Lue myös: Henri Alén taitaa verosuunnittelun – emoyhtiöllä huimat miljoonavarat!

Vaikka Henri pyörittää neljää ravintolaa Helsingin keskustassa, hän viihtyy parhaiten kauhan varressa.

– Haluan olla keittiössä. Päivän paras hetki on, kun saan tehdä ruokaa, ja ikävin, kun joudun vastaamaan puhelimeen ja sähköposteihin.

Teksti:Eetu Ampuja
Kuvat:Ari Lahti
Jaa Artikkeli:

Älä missaa kuumimpia viihdeuutisia!
Seuraa Seiskaa somessa!