fbq
Uutiset
19.08.2020 15:21
Teksti: Henryk Björkström|Kuvat: Matti Matikainen
Virpi Kätkä
Virpi Kätkän teini-ikäinen James-poika on mestarikokki: Pinaattiletut ovat bravuurini!
Uutiset
19.08.2020 15:21
Teksti: Henryk Björkström|Kuvat: Matti Matikainen

Koulujen alettua monet kaipaavat uusia vinkkejä keittiöön. Seiska suuntasi Naantaliin laulaja Virpi Kätkän, 50, pakeille maistamaan neljää herkullista annosta. Ruuat ovat Virpin pojan Jamesin eli Jampun, 15, valmistamia. Listalla on nuorille maistuvia välipaloja, joiden avulla jaksaa koulupäivän jälkeen.

- Omia suosikkejani ovat esimerkiksi pinaattiletut. Ne ovat monen mieleen ja lisäksi aika helppoja tehdä, välipalaguru James vinkkaa.

James kokkaa lettuja

Tässä keittiössä uskotaan, että yhdessä syntyy parasta. Perhe valmistaa helppoja ja nopeita ruokia, eikä niissä kummemmin kikkailla. Valmiit välipalat asetellaan pöytään luonnonkukkien koristamien maljakoiden viereen – se mikä näyttää hyvältä, myös maistuu hyvältä!

Pinaattiletut

Tässä ovat Jamesin kokkaamat herkulliset pinaattiletut.

Ravitsemus osana arkea

Virpi viettää kernaasti aikaa keittiössä. Uusia reseptejä hän ottaa mielellään vastaan, sillä niitä on joskus vaikeaakin löytää.

– On tärkeää saada uusia ideoita. Muuten ei ole tarpeeksi vaihtelevuutta, Virpi pohtii.
Pöydälle on levitetty käsin kirjoitettuja reseptejä ja vanha keittokirja. Laulaja ammentaa inspiraatiota ruuanlaittoon monesta lähteestä ja esittelee reseptivihkoja innokkaasti.

Curry-kanakuppien tekemiseen hän otti vinkin ulkomaanmatkaltaan.

– Thaimaan-lomalla näin, miten kuppi riisiä oli kumottu kauniisti lautaselle.

Kaikkia ruokaohjeita ei ole kirjattu ylös, vaan kokatessa edetään usein kokemuksen tai intuition avulla. 

– En paljoakaan mittaile raaka-aineita, vaan laitan kaikkea oman maun mukaan, Virpi kertoo Jamesin häärätessä keittiön puolella.

Sairaus muutti ruokailun

Virpillä todettiin tänä vuonna refluksitauti, joka on myös hänen siskollaan ja laulajaparillaan Katjalla
Virpi on hyvin kiitollinen lääkärille, joka löysi sairauden. 

– Tauti on vaikuttanut lauluääneeni, mutta nyt minulla on lääkitys siihen, ja sen pitäisi alkaa helpottaa vielä tämän vuoden aikana.

Refluksi sai hänet miettimään ruokavalintojaan uudelleen. Suklaata, kofeiinia tai viiniä ei sopisi nauttia. 
Myös rasvaisia ruokia tulee välttää. Se ei kuitenkaan ole ollut Virpille ylitsepääsemätön ongelma. Hän sanoo pärjäävänsä hyvin, jos vain pitää huolta oikeanlaisista syömistottumuksista. 

– Haastetta tässä on vähän ollut, ja muutamia kasvikunnan antimiakin piti jättää pois. Nyt kiinnitän enemmän huomiota syömiseen ja olen tehnyt korjausliikkeen entisistä tavoista. 

Virpi syö vielä kalaa, mutta muu liha on jäänyt pois eettisistä syistä. Hän kertoo aina eläneensä melko terveellisesti, vaikka joskus keikkaelämän kiireissä on tullutkin lipsahduksia.

Laulajatähti kiinnittää huomiota oman lautasmallinsa lisäksi etenkin hänen jälkikasvunsa ruokavalioon.

–​ Kasvavan nuoren pitää saada tarpeeksi monipuolisia ruokia. Opettelemme kotona kokkaamaan yhdessä.

Tilaa Seiskan uutiskirje! »