Missourilainen baari on oman kuvauksensa mukaan "erilainen, kuin mikään baari, jossa olet ikinä käynyt". Saint Louisissa sijaitseva Open Concept ei nimittäin veloita drinkeistä, vaan laskuttaa asiakkaitaan tuntien mukaan.
- Meidän baarissamme ei myydä juomia, vaan aikaa, verkkosivulla selitetään.
Open Concept tarjoaa erilaisia hintapaketteja, jotka määrittelevät sen, mitä juomia asiakas saa juoda. Paketin voi varata etukäteen. Tunnin perusteella maksavat asiakas saa nauttia juomia mielin määrin, hinnan muuttumatta. Baarissa ei tarjoilla ruokaa muuta kuin Taco Tuesday- ja Bottomless Brunch-päivinä, mutta omistajien mukaan asiakkaat voivat halutessaan tilata ruokaa muualta.
Lähde: UPI, Open Concept